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維他命C的功效有哪些?6大好處、推薦食物、食用攻略一次看!
2024年8月30日
三得利編輯部
最後更新日:2024年12月25日
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維生素C的功效有哪些?維他命C何時吃?維他命C的功效一次看!本文將介紹6大維他命C好處,並教你維他命C怎麼吃,包括每日攝取量、食用時間,最後再告訴你食用維他命C的副作用與禁忌,讓你安心補充維他命C!
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維生素 C 的功效 1:促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合
維他命 C 會參與膠原蛋白的合成過程,是構成膠原蛋白的要素之一,因此維他命 C 有助傷口癒合。
維生素 C 的功效 2:有助於維持細胞排列的緊密性
維他命 C 有助於維持細胞排列的緊密性,有效發揮應有的防護功能。
維生素 C 的功效 3:增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長
維他命 C 能促進膠原蛋白形成,而膠原蛋白屬於結構性蛋白質,能夠增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長,維持身體機能正常運作。
維生素 C 的功效 4:促進鐵的吸收
在補充鐵質時,可以多食用含有維他命 C 的食物,幫助提高鐵質吸收率。
維生素 C 的功效 5:具抗氧化作用
維他命 C 屬於強抗氧化劑,能夠避免氧化傷害,維持身體正常功能的運作。
維生素 C 的功效 6:維持青春漂亮
不只內服補充維生素 C 維持青春漂亮,根據衛福部的說明
,在外用美白保養品成分中,添加維他命 C 磷酸鎂鹽、維他命 C 糖苷、脂溶性維他命 C 等...維他命 C 衍生物,能夠促進黑色素代謝,並抑制其形成,除了有美白功效以外,也是讓皮膚變好的關鍵。
新鮮蔬果是補充維他命 C 的最佳來源,以下三得利參考衛福部食品營養成分資料庫,幫大家整理每 100g 蔬果的維他命 C
含量,並列出維他命 C 含量最多的前 5
名蔬果,帶你從日常飲食輕鬆補充足量維他命 C!
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(一)維他命 C 水果排名
- 西印度櫻桃(1,910~2,976mg)
- 紅心芭樂(214.4mg)
- 珍珠芭樂(193.7mg)
- 釋迦(99mg)
- 龍眼(95.4mg)
西印度櫻桃是一種原產於熱帶美洲的水果,因果實中含有豐富的維他命 C 而聞名。根據台南區農業改良場技術專刊的資料
顯示,100g 西印度櫻桃的維他命 C 含量最高可達 2,976mg,是目前維他命 C 最多的水果,也因此讓西印度櫻桃成為不少保健食品的維他命 C 原料。
(二)維他命 C 蔬菜排名
- 紅椒(137.7mg)
- 黃椒(127.5mg)
- 甜椒(94.9mg)
- 青花菜(62.6mg)
- 白花椰菜(62.2mg)
目前維他命 C 最多的蔬菜前 3 名為紅椒、黃椒和甜椒,在烹調方式上建議以「涼拌」或「快炒」為主,避免因長時間高溫烹煮導致蔬菜中的維他命 C 流失。
(一)維他命 C 每天攝取量是多少?
根據衛福部《國人膳食營養素參考攝取量》
的資料,建議成人維他命 C 每天攝取量為 100 mg,若處於懷孕或哺乳期間,則可以斟酌增加。
維他命 C 的建議攝取量與上限攝取量會根據年齡、身體狀況而有所不同,詳細資訊可參考下方表格:
年齡 建議攝取量(mg) 上限攝取量(mg) 1~3 歲 40 400 4~6 歲 50 650 7~9 歲 60 10~12 歲 80 1,200 13~15 歲 90 1,800 16~18 歲 100 19 歲以上 100 2,000 懷孕第 1~3 期 110 哺乳期 140 (二)維他命 C 吃太多會有副作用嗎?
根據衛福部的資料
,有些維生素 C 補充品劑量高達每日 1,000mg,過量的維他命 C 被代謝後,會提高尿液中草酸濃度,可能增加結石風險。除此之外,維他命 C 攝取過量也可能導致腸胃不適,引起腹瀉、腹痛等症狀。
(一)2 大維他命 C 吃法
- 從天然食物中攝取:維他命 C 主要存在於新鮮水果和蔬菜中,大家可以參考上面所整理的「維他命 C 蔬果排行榜」,透過均衡飲食攝取足夠的維他命 C。不僅能提供身體所需的營養,還能避免過量攝取的風險。
- 適時補充維他命 C 保健食品:現代人經常外食,蔬菜水果也吃得比較少,因此可以適時食用保健食品補充維他命 C。但在食用時應遵循專業醫師或營養師的建議,避免過量服用。
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(二)維他命 C 早上吃還是晚上吃?維他命 C 什麼時候吃最好?
維他命 C 為水溶性維生素,容易被身體吸收利用,因此維他命 C 空腹吃、飯前/飯後吃都可以,要在睡前吃維他命 C 也沒問題,並沒有特定的食用時間限制。
而在「食用方式」上,由於維他命 C 可促進膠原蛋白形成,建議搭配含有膠原蛋白的保健食品一起食用,有助發揮功能。(三)維他命 C 不能和什麼一起吃?
根據南門綜合醫院衛教資訊
說明,食用維他命 C 有以下 3 點要特別注意:
- 維他命 C 應避免與含鋁成分的制酸劑(胃藥)一同使用,容易增加鋁成分的吸收,對身體造成負面影響。
- 過量的維他命 C 會使體液與尿液酸化,並使排泄頻率增加,降低弱鹼性的藥物的吸收率,進而影響藥效。
- 服用抗凝血劑的病人要小心同時補充維生素 C、維生素 K,避免影響其藥效。
綜合考量營養補充品與藥物間交互作用影響,若有服用特定藥物,請與各類型的營養補充品(包含維他命 C 保健品)間隔 2 小時以上的時間再食用,確保藥物能正常發揮作用。
(一)缺乏維他命 C 的症狀
根據《國人膳食營養素參考攝取量及其說明》
,缺乏維他命 C 會對生理、心理等層面都造成重大影響,容易造成情緒波動、影響生長發育、無法維持正常保護力等症狀。因此確保每天攝取足夠的維他命 C 是維持身體健康、心理穩定和增強保護力的重要關鍵。
(二)適合補充維他命 C 的族群
- 經常外食,少吃蔬菜水果:現代人工作忙碌、生活節奏相對緊湊,外食頻率大幅增加,較少食用新鮮的蔬菜水果,容易導致維他命 C 攝取不足,建議額外食用維他命 C 保健食品,為身體補充足量的維他命 C。
- 有吸菸習慣:吸菸會消耗體內的維他命 C,而在《國人膳食營養素參考攝取量及其說明》
中也有提到,吸菸者持續 4 週補充 500mg 的維他命 C,有助於降低身體的負擔。
- 生活壓力大,容易緊張、悶悶不樂:長期的壓力和情緒波動會使身體加速消耗更多的維他命 C,適時補充維他命 C 有助於穩定情緒,提升好心情。
- 愛漂亮、想擁有天生好氣色:維他命 C 能夠促進膠原蛋白合成,恢復原有的透亮狀態。愛美人士可以透過補充維他命 C 來創造天生好氣色,讓整個人看起來更加青春美麗!
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服務時間:
週一至週日9:00〜20:00
(國定假日除外)
服務時間: 週一至週五9:00〜17:00