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葡萄糖胺是什麼？許多人對於葡萄糖胺作用與功效感到疑惑，也擔心是否會出現副作用。本文將從葡萄糖胺的種類與作用原理說明開始，解析功效、副作用與補充禁忌，並說明正確的食用時機、攝取量與挑選原則。
（一）葡萄糖胺是什麼？
葡萄糖胺（Glucosamine）是一種胺基單醣類，在人體內可以自行合成，扮演著潤滑油的角色，幫助人體的行動部位維持靈活。
不過隨著年齡增加，人體合成葡萄糖胺的效率會逐漸降低，就像齒輪間缺少潤滑油滋潤，導致行動卡卡，造成日常生活困擾，甚至影響生活品質與心情。
此時，就可以選擇透過補充「葡萄糖胺」來幫人體補充潤滑油，讓行動部位保持靈活順暢！（二）依照結構區分 3 種葡萄糖胺種類
而市售的葡萄糖胺，根據製造的結構不同，可以區分為以下 3 種類：
- 葡萄糖胺硫酸鹽（Glucosamine Sulfate）:屬於藥品等級的葡萄糖胺，依照衛福部食藥署規定，只能作為處方用藥管理使用，必須由醫師開立處方箋後，才可自費購買。
- 葡萄糖胺鹽酸鹽（Glucosamine Hydrochloride）:屬於食品等級的葡萄糖胺，常見於市售各種保健食品的成分中，臨床實驗的討論度較高，三得利「固力伸」中使用的就是此種類型的葡萄糖胺。
- N－乙醯基葡萄糖胺（N-Acetylglucosamine）:屬於食品等級的葡萄糖胺，常見於市售各種保健食品的成分中，臨床實驗的討論度較低。
種類 分級 臨床研究 購買方式 葡萄糖胺硫酸鹽 藥品 研究數量較多 醫師開立處方箋，自費購買 葡萄糖胺鹽酸鹽 食品 研究數量較多 藥局、藥妝店、網購等通路 N－乙醯基葡萄糖胺 食品 研究數量較少 藥局、藥妝店、網購等通路 想購買安全的食品級葡萄糖胺保健品嗎？推薦您「三得利固力伸」！
葡萄糖胺可以幫助人體合成玻尿酸，同時也能避免玻尿酸流失，根據研究指出
，玻尿酸對於人體具備保濕、鎖水的功效，在人體中可以達到以下效果：
- 潤滑人體關鍵部位
- 避免活動卡關
- 緩解靈活部位的不適感
- 讓行動步伐更輕鬆
人在日常生活中的活動量比較大時，可能會造成體內葡萄糖胺消耗速度加快，或者年齡增長，也會造成葡萄糖胺合成速度變慢，這些情況都有可能導致人體內的葡萄糖胺不足，進而影響玻尿酸的合成，讓日常生活的活動力下降。
雖然葡萄糖胺也可以從飲食中補充，如蝦子、螃蟹、貝類、雞爪、豬腳、豬耳、海參等食物，但是不是每個人都能接受上述食物種類，或是葡萄糖胺消耗量太大，從食物中來不及補充時，就可以選擇適當補充「葡萄糖胺保健品」，幫助人體獲取足夠的葡萄糖胺。
至於補充葡萄糖胺對人體是否有效，會因為每個人體質、吸收程度、合成玻尿酸效率不同等各種因素影響，造成差異。
（一）服用葡萄糖胺會產生副作用嗎？
《Arthritis Research & Therapy》中的研究
不過，還是可能會有少數人在服用後產生噁心、腹瀉等輕微腸胃不適症狀，且由於葡萄糖胺的結構組成方式不同，可能會對人體的血壓與腎功能造成影響。
此外，葡萄糖胺的原料通常來自蝦、蟹等甲殼類動物，因此若是對甲殼類過敏的人，服用後可能會出現皮膚癢、紅腫、蕁麻疹等過敏反應。（二）什麼人不能吃葡萄糖胺？
葡萄糖胺是一種常見的保健食品，雖然被普遍認為具有較高的安全性，但也不是所有人都適合服用，以下幾種族群在服用葡萄糖胺前，應先向專業醫師或營養師諮詢：
- 孕婦及哺乳期婦女
- 甲殻類過敏者
- 高血壓、糖尿病、眼壓高患者
- 肝、腎功能不全者
- 服用抗凝血劑者
- 其他疾病或體質特殊者
（一）葡萄糖胺一次吃多少？
根據國際骨關節炎研究會的研究
（二）葡萄糖胺可以長期吃嗎？
市售葡萄糖胺皆屬於保健食品，並非治療藥品，所以效果通常需要一段時間才能顯現，在每日建議的劑量內，長期補充葡萄糖胺，可以讓步伐更加穩健，有助於維持活動力。
然而每個人的體質不同，對葡萄糖胺的吸收與反應程度也有所差異，因此，在開始補充前，建議先諮詢藥師或醫師，讓專業人士根據個人情況給予食用建議。（三）葡萄糖胺什麼時候吃比較好？
葡萄糖胺在胃酸多的環境中吸收率較好，若想提升吸收率，可以考慮在飯前約 15～30 分鐘空腹食用。不過，市面上葡萄糖胺產品的配方不同，有些產品可能含有其他成分，例如軟骨素、玻尿酸等，也可以遵循保健食品包裝上的建議用量和服用時間來補充，以達保養效果。
（一）挑選知名品牌的葡萄糖胺產品
知名品牌產品通常經過長時間的市場考驗，產品的安全性與穩定性也相對較高，而且，知名品牌通常會投入更多的資源在產品研發上，配方設計也更精良。
（二）留意添加成分是否符合規範
在挑選葡萄糖胺產品時，除了關注葡萄糖胺的含量外，也要注意其他添加成分，是否符合衛福部食品添加物規範
（三）確認產品經過實驗認證，確保功效
選購葡萄糖胺時，可以到官網查看原料專利及功效介紹，是否有經過實驗室的檢驗，並有相關的認證報告，這些認證報告可以證明產品的品質、安全性以及功效。
此外，有些保健食品也會標示 SGS 檢驗、ISO 22000 等相關認證，表示產品通過檢驗，符合食品安全標準，讓使用者可以安心食用。（四）選擇複方的葡萄糖胺，可以相輔相成，提升功效
除了葡萄糖胺本身，有些產品還會添加其他有助於維持行動部位彈性或讓肌肉更有力的成分，這些複方成分可以提升產品的功效，達到 1 ＋ 1 ＞ 2 的效果。常見的葡萄糖胺複方包含：
- 葡萄糖胺＋軟骨素：軟骨素可以幫助行動部位補充水分，提供潤滑效果，並減輕摩擦壓力，走得更順暢。
- 葡萄糖胺＋膠原蛋白：膠原蛋白可以幫助行動部位維持彈性與穩定性，讓行動力更加提升。
- 葡萄糖胺＋咪唑胜肽：咪唑胜肽就像是蓋房子的水泥，可以分擔鋼筋的受力，幫助支撐鋼筋，讓步伐更有力、穩健。
- 葡萄糖胺＋鳳梨酵素：鳳梨酵素可以幫助維持消化道機能，加快葡萄糖胺的吸收速度。
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